Un répertoire dans quel but ?

Pousser la porte des ateliers, des hangars ou des bergeries pour aller écouter des paysans et des paysannes parler de ce qu’ils et elles font, et de pourquoi ils et elles le font : telle est l’ambition de ce modeste « répertoire » des savoir-faire en agroécologie, qui demande à être enrichi au fil du temps, et qui vise l’interactivité : au bas des fiches, vous trouverez le plus souvent le numéro de la personne interrogée, qui a donné son accord pour être directement contactée !


Cette démarche vise aussi à montrer en quoi l’adoption de certaines pratiques vient soutenir ou renforcer la transformation des systèmes vers plus d’autonomie et vers une plus grande capacité d’adaptation face aux aléas économiques ou climatiques. 


Fabrication de fromage

Que ce soit dans les soins apportés aux animaux, dans le choix des énergies utilisées, ou dans la mise en place d’unités de transformation sur l’exploitation, qui permettent aux producteurs et productrices de mieux valoriser leurs produits, il s’agit de donner à voir des pratiques qui permettent d’accéder à une meilleure rémunération, en se réappropriant toute la chaîne, de la production à la transformation, de s’appuyer sur le collectif, de développer des nouvelles compétences. 

Valorisation Savoir Faire 1